4月27日下午，生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院、天津市食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)美國(guó)李士明博士來(lái)我校作學(xué)術(shù)講座。生食學(xué)院的部分教師以及研究生同學(xué)參加了此次講座。
李士明博士主要從事功能食品及藥物的研究，近幾年發(fā)表SCI 文章30 余篇和20 余篇會(huì)議報(bào)告，曾任美國(guó)強(qiáng)生公司研發(fā)部副研究員，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品 ( 消炎藥及抗癌藥 ) 開發(fā)；瑞士羅氏藥物公司美國(guó)新澤西分公司高級(jí)研究員負(fù)責(zé)新產(chǎn)品 ( 醫(yī)藥，糖尿病和肥胖病 ) 設(shè)計(jì)與開發(fā)，藥物合成，分析分離，結(jié)構(gòu)鑒定，藥物活性測(cè)試，及代謝產(chǎn)物分離與鑒定， 活性與化學(xué)結(jié)構(gòu)的關(guān)系研究；美國(guó)萬(wàn)勁公司產(chǎn)品開發(fā)部和天然產(chǎn)物部技術(shù)主管， 高級(jí)研究員，負(fù)責(zé)新藥物，新醫(yī)藥食品和新保健品研發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量分析與鑒定等 。
此次講座以“功能食品：茶生物活性成分與產(chǎn)品開發(fā)”為主題。 李士明博士從“功能食品的研究步驟”、“茶生物活性因子提取”、“綠茶多酚的體內(nèi)抗癌活性”、“茶生物活性成分與產(chǎn)品開發(fā)”等方面逐一展開進(jìn)行了講解，并從不同的角度闡述了如何實(shí)現(xiàn)功能食品的產(chǎn)業(yè)化。
李士明博士介紹，功能食品是一種正在蓬勃發(fā)展的科技和產(chǎn)業(yè)，對(duì)技術(shù)進(jìn)行整合、優(yōu)化和創(chuàng)新，從而達(dá)到產(chǎn)業(yè)化的目的是十分重要和必要的。
在本次講座的最后，李士明博士與老師和同學(xué)們還進(jìn)行了互動(dòng)，針對(duì)大家提出的問題，李博士給予了耐心細(xì)致的回答，并提出了很多寶貴的建議，師生們感到收益頗豐。
本次講座不僅使師生更加深入地了解了目前功能食品的主流發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)了理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用的對(duì)接，也對(duì)食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展起到了良好的推進(jìn)作用。
辦事大廳