老字號歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的文化背景和深厚的文化底蘊，獲得社會廣泛認同，形成信譽良好的品牌。天津商業(yè)大學作為一所商科特色鮮明的高校，近幾年在國內高校中率先摸索深挖老字號資源，將其中寶貴的思政育人、實踐育人、文化育人等資源融入日常教學中，通過課程創(chuàng)新、校企互動、社會實踐等形式，探索出一條老字號賦能高等教育、高等教育為老字號注入發(fā)展新活力的特色路徑，構建了具有老字號鮮明特色的教育創(chuàng)新生態(tài)。
深耕資源：讓老字號融入課堂肌理
“全國1455家中華老字號中，天津占72家，這是天津高校得天獨厚的教育資源寶庫。”天津商業(yè)大學老字號協(xié)同創(chuàng)新中心副秘書長張陽的話，道出了學校深耕老字號資源的初心。自2005年前后，天津商業(yè)大學就開始與海河乳業(yè)、桂發(fā)祥、桂順齋等老字號企業(yè)開展產學研合作，也正是憑借多年的積累和摸索，2023年獲批商務部首批老字號協(xié)同創(chuàng)新中心（理論研究），標志著這份積累邁入系統(tǒng)化新階段。
課程創(chuàng)新是資源轉化的核心抓手。學校著重培養(yǎng)學生的商學素養(yǎng)，其中涵蓋的社會責任、文化認同、商業(yè)倫理、法治意識等元素，從老字號誕生發(fā)展、櫛風沐雨、繼往開來的歷程中得到生動體現(xiàn)。管理學院早在三年前便啟動“4+2+2老字號工程”，構建“課程案例—實踐項目—就業(yè)出口”的閉環(huán)育人體系。經濟學院積極開展老字號經濟類教學案例庫建設，特色課程思政與經濟學專業(yè)教育深度融合，實施“案例教學+學科競賽+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目+調研實習”多元化的人才培養(yǎng)方式。教務處副處長段琪補充道：“全校13個學院遴選出50余項老字號主題思政案例，比如會計學院剖析桂發(fā)祥無形資產核算，法學院解讀同仁堂商標糾紛，實現(xiàn)‘一企多用’的教學覆蓋。”
思政課的“活化”更具突破性。馬克思主義學院黨委書記劉振強帶領42位教師耗時8個月，編寫出國內首部《基業(yè)長青的紅色基因——老字號中的黨史黨建故事》，通過深挖長蘆鹽場、利達糧油這些老字號的紅色事跡，讓思政課有了“可觸摸的歷史溫度”。管理學院院長王慶提出“老字號賦能師資”策略：“我們讓年輕教師帶隊參與桂發(fā)祥電商方案設計、海晶集團三項制度改革，把研究成果融入老字號的生產運營里。”如今管理學院已組建“數(shù)智化老字號”教學團隊，主編3套有老字號案例的系列教材，在全國工商管理教學領域形成特色品牌。
實踐育人：讓老字號成為成長課堂
“進入長蘆鹽場、利達糧油等老字號企業(yè)的生產一線實地調研，才懂什么是‘匠心品質’。”大二學生歐洋天的感慨，印證了學校實踐育人的成效。從暑期調研到學科競賽，從開展老字號科普活動走進大中小學、走進社區(qū)活動到創(chuàng)作老字號大型話劇《商道之范旭東》，老字號已滲透天津商業(yè)大學實踐育人全過程。
社會實踐形成“京津冀聯(lián)動”格局。2024年暑期，“老字號、正青春” 實踐團走訪天立獨流老醋、衡水老白干等10余家企業(yè)，第十一代傳承人張殿英“做醋如做人”的家訓，使隊員們深受震撼。
學科競賽搭建“創(chuàng)新擂臺”。學校連續(xù)承辦天津市工業(yè)藝術設計大賽，2024年增設老字號專項賽道，與桂發(fā)祥聯(lián)合設置包裝設計、文創(chuàng)開發(fā)等實戰(zhàn)命題，吸引全市23所高校參賽。段琪透露，2025年賽道已升級為“老字號創(chuàng)意設計大賽”，同期大創(chuàng)項目中老字號相關選題占比15%左右。
產教融合實現(xiàn)“真題真做”。首屆“產教融合畢設大賽”征集219項企業(yè)命題，其中22項老字號命題。學校建立校級企業(yè)導師庫，首批20名導師中包含天津食品集團、桂發(fā)祥高管，“企業(yè)專家直接評審答辯，倒逼學生解決真問題。”教務處處長陳誠表示，這種模式已讓3項畢設成果轉化為企業(yè)實際方案。
校企共振：雙向賦能的價值裂變
“2024年桂發(fā)祥一次性錄用3名畢業(yè)生，長蘆鹽場也吸納了3名研究生、2名本科生。”學生處副處長馮延超的話道出校企融合的就業(yè)紅利。在經濟下行壓力下，學校依托老字號企業(yè)建立的人才輸送通道，顯著提升了畢業(yè)生的就業(yè)質量。北大縱橫管理咨詢集團副總裁謝東記坦言：“天商學生懂老字號、接地氣，應用能力強。”
科研創(chuàng)新在協(xié)同中突破。學校鼓勵教師圍繞“老字號品牌價值”“中華商業(yè)文化傳承”等方向申報教研、科研課題。管理學院牽頭的天津哲社科重點項目“老字號的基因挖掘和傳承創(chuàng)新路徑研究”，已為桂發(fā)祥、力生制藥構建品牌基因圖譜。2024年6月，學校發(fā)布的《天津老字號高質量發(fā)展調研報告》，更成為政府部門的重要參考。2025年上半年，學校受商務部邀請參與編寫了2025年老字號發(fā)展報告，該報告將在第八屆中國國際進口博覽會上發(fā)布。
人才共育形成“生態(tài)閉環(huán)”。學校與天津食品進出口股份有限公司、渤海化工等企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建30個產學研基地。與長蘆漢沽鹽場、桂發(fā)祥等企業(yè)協(xié)同育人持續(xù)深入。
守正創(chuàng)新：老字號育人的天商擔當
天津商業(yè)大學副校長齊恩平表示，基于學校多年的積累和探索，下一步學校將抓好老字號這一核心資源，繼續(xù)突破傳統(tǒng)思政教育模式，深化“紅色文化鑄魂、商業(yè)文化育德、實踐場景賦能”的育人理念，在教育教學、實踐育人等方面進一步加大力度推動與老字號的雙向賦能。在各學院積極探索老字號育人創(chuàng)新實踐的基礎上，繼續(xù)探索更為系統(tǒng)的引導方案，讓老字號進一步激發(fā)學校辦學活力，增強辦學特色，提升人才培養(yǎng)質量。
“老字號是文化與經濟的綜合體，既要守根脈，更要創(chuàng)新局。”天津商業(yè)大學黨委書記張亞介紹，截至目前，學校已與100余家老字號建立合作，組建上百個調研團隊，舉辦老字號高質量發(fā)展研討會，形成“走進老字號、研究老字號、賦能老字號”的校園氛圍。
談及未來，張亞表示：“我們將打造‘老字號協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)’，讓人才培養(yǎng)、科研創(chuàng)新、社會服務深度融合。”具體而言，學校要擴大老字號相關微專業(yè)規(guī)模，將實踐基地進一步拓展；加強師資隊伍建設，培養(yǎng)跨學科研究團隊；在天津乃至京津冀地區(qū)開展更大范圍的老字號聯(lián)動工作，推動文化傳承與產業(yè)發(fā)展同頻共振。
辦事大廳