日前，市人大社會委、市文明辦發布了2023年度宣傳貫徹《天津市文明行為促進條例》典型案例名單，我校《以“三字訣”打好“組合拳”，確保光盤行動見實效》工作案例成功入選。2月4日，文明天津微信公眾號對該案例進行展示。
報道原文如下：
天津商業大學案例：以“三字訣”打好“組合拳”，確保光盤行動見實效
案例簡介：習近平總書記指出，“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。”天津商業大學以習近平總書記重要指示精神為根本遵循，依據《中華人民共和國反食品浪費法》《天津市反食品浪費若干規定》《天津市文明行為促進條例》等法律法規，按照本市有關工作要求，認真履行法定職責，以“帶、宣、管”三字訣打好組合拳，深入開展“厲行節約，反對浪費”主題活動，確保光盤行動取得實效。
案例關鍵詞：“厲行節約、反對浪費”；“三字訣”；光盤行動
“同學，這么多飯菜都要倒掉嗎？”正當同學小王端著還有很多菜品的餐盤起身離桌時，一位穿著紅馬甲的同學來到她身邊發問，“同學，學校正在開展‘厲行節約、反對浪費’活動，我是信息收集員，想了解一下，剩了這么多飯菜是因為不可口，還是量太大了吃不了？我會及時將意見反饋給學校，為減少糧食浪費、改善食堂供餐服務提供參考?！?/span>
聽了“紅馬甲”的一番話，小王有點不好意思。從那之后，小王開始主動參與到學校“厲行節約、反對浪費”系列主題活動中。
為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示精神，依據《中華人民共和國反食品浪費法》《天津市反食品浪費若干規定》《天津市文明行為促進條例》等法律法規，按照《天津市制止餐飲浪費專項行動實施方案》《天津市教育系統關于制止餐飲浪費行為的若干措施》具體要求，天津商業大學印發《關于深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神堅決制止餐飲浪費行為的通知》，以“帶、宣、管”三字訣打好組合拳，扎實開展“厲行節約、反對浪費”主題活動，在校園營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，確保光盤行動落到實處。
一 做好“帶”字訣，示范帶頭作表率
校黨委書記主持召開黨委常委會會議，傳達學習習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，印發《關于深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神堅決制止餐飲浪費行為的通知》，部署“厲行節約、反對浪費”主題活動。校黨委副書記、校長親授開學第一課，解讀《反食品浪費法》《天津市反食品浪費若干規定》《天津市文明行為促進條例》，發出文明倡議，號召廣大學生做“厲行節約、反對浪費”的好青年，共同維護來之不易的糧食安全。
校領導帶頭執行《關于新形勢下貫徹落實和嚴格執行中央八項規定精神的實施辦法》，按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，原則上實行自助餐。接待用餐原則上不安排陪餐人員，確因工作需要，按上級文件規定控制陪餐人數。嚴格執行公務活動用餐財務管理，按照規定編制經費預算，公務接待不超標準。校領導深入學生食堂檢查食堂服務與主題活動開展情況，與學生一起用餐，了解學生用餐訴求。要求黨員、干部特別是領導干部充分發揮示范引領作用，在學校食堂、社會餐廳、家庭餐桌等場合，量需而行、科學點餐、理性消費、文明用餐，以實際行動時時處處踐行“光盤行動”。
制發《天津商業大學“厲行節約 反對浪費”倡議書》，引導廣大師生以實際行動貫徹落實中央和市委部署要求。嚴格落實黨中央關于過“緊日子”的要求，堅持從嚴從簡，勤儉辦事業，降低公務活動成本，大力壓減非必要開支。
二 念好“宣”字訣，宣傳教育倡新風
通過中心組學習、教職工大會、主題黨團日活動、三會一課、主題班會等形式，組織全校師生深入學習習近平總書記重要指示精神，深刻認識習近平總書記重要指示精神的重大意義，確保習近平總書記重要指示精神傳達到每一位師生員工。
充分利用電子顯示屏、橫幅、宣傳欄、校園網、微博微信等宣傳載體，在辦公樓、教學樓、食堂、宿舍等重點場所，高頻次刊發習近平總書記重要指示精神、轉發中央和天津市主要媒體關于“厲行節約，反對浪費”的報道評論、發布學校相關舉措等主題宣傳內容。
張掛一批“堅決制止餐飲浪費行為 切實培養節約習慣”“厲行節約 反對浪費 事在全民 人人有責”等主題標語；辦公樓、教學樓等重點場所電子顯示屏滾動播放相關標語口號；食堂入口處擺放倡議書，大廳懸掛標語口號、張貼宣傳畫，餐桌放置提示牌宣傳畫、餐位貼等，形成強大輿論聲勢，在全校營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍。
三 抓好“管”字訣，科學管理減損耗
食堂是師生員工的就餐場所，也是餐飲浪費的“重災區”，是治理餐飲浪費的重點部位。學校加強管理，修訂食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費多項措施。按需供餐，改進供餐方式，科學營養配餐，豐富不同規格配餐和口味選擇，定期聽取師生意見，保證菜品、主食質量。按照“單位食堂應當加強食品采購、儲存、加工等環節的管理，建立健全科學的加工、用餐管理制度”的要求，從三方面著手強化食堂管理：其一，提升菜品質量。提倡現場制作的彈性制餐方式，做到少炒勤炒，不斷豐富飯菜品種，減少由于菜品質量原因導致的食品浪費。其二，提高食材利用效率。推行計劃采購、定量采購，減少食材回庫率，避免因計劃不周產生剩余飯菜。其三，調整供餐模式。針對女生或食量小的學生，推出半份菜、小份菜；為讓學生少花錢又吃到豐富菜品，推出拼盤菜。價格按照“半份半價，小份適價”確定，滿足不同群體需求。
開放日活動
組織學生食堂開放日活動。分批組織師生走進食堂，參觀食材庫房、蔬菜加工區、主食加工區、洗消間等區域，詳細講解食材存儲、食品加工制售流程、食品留樣、餐具消毒、標準圖示以及相關設備規范操作情況，打造開放透明的食堂。通過參觀交流，讓同學們了解食材變身食物的全過程，體會學校為食品安全和節約糧食付出的努力，感悟“一餐一飯”來之不易，強化“厲行節約、反對浪費”意識。后勤處、食堂開展“光盤者”抽獎活動，獎品分為不同級別，有金額不等的用餐代金券，還有次數不等的免費用餐券，并對“光盤者”給予水果作為獎勵，新穎的形式和誘人的獎品，讓同學們踴躍成為“光盤者”。
建立學生監督員隊伍。學生處組織輔導員和學生骨干組成食堂“用餐監督員”隊伍。隊員被分成若干小組，輪流執勤，深入食堂對學生的浪費行為進行提示和勸導。在用餐時段，隊員穿上紅馬甲，在各個食堂站崗值班，形成一種無形的威懾。
通過多方努力，近兩年食堂餐廚垃圾減少超50%。同時，食堂提供免費打包服務，學生主動打包，吃不完的隨身帶走，減少浪費發生。食堂收餐員趙鳳芹表示：“以前有的學生購餐時買的多，后來吃不完或覺得不好吃就倒掉了，現在食堂浪費現象少了很多。”
案例啟示：
厲行勤儉節約、反對鋪張浪費是一場持久戰，絕非朝夕之功，必須糾樹并舉、久久為功。“一分部署，九分落實”，只有按照相關規定、具體安排，持續抓好貫徹落實，才能保證各項措施落地見效，切實形成“厲行節約，反對浪費”的文明風尚。要健全反對餐飲浪費的長效機制，推動相關部門各司其職，常抓不懈。
一是堅持問題導向?！皡栃泄澕s，反對浪費”主題活動應堅持結果導向、突出實踐效果。餐飲浪費現象，食堂是根本源頭，只有讓飯菜更加可口、提高食材利用效率，才能減少浪費，甚至不浪費。各單位制定政策要符合實際，有針對性地解決意見訴求，才能讓光盤行動取得實實在在的效果。商業大學組織食堂開放日活動、召開主題座談會，傾聽師生意見建議，有利于靶向用力，有利于把更多“問題清單”變成“成效清單”。
二是堅持教育為先。校園是學生學習和生活的場所，通過課上與課下銜接、理論與實踐同行，將主題活動融入學生日常，讓勤儉節約成為學生的自覺行動。利用課堂“主陣地”開展主題教育教學，將倡導勤儉節約內容融入到思政課和課程思政中，開展節儉教育，增強學生節約意識。要與培育和踐行社會主義核心價值觀相結合、與學生教育管理相結合、與完善后勤服務保障體系相結合，把勤儉節約理念潛移默化滲透到學生日常學習生活中。要開辟課下“新戰場”實現主題教育場景化，通過志愿服務、社會實踐、國情社情體驗等形式，教育引導學生自覺把勤儉節約理念內化于心、外化于行。
三是堅持抓住關鍵。要抓好食堂管理，對食材采購、供應、加工等環節，推動食品安全全鏈條規范管理。要探索通過數字技術，優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，調整餐量，精準供應，打造智慧餐飲。要抓好食堂用餐管理，研究制定食堂節約用餐具體舉措，細分菜品菜量，多供應小份、半份餐食，適應多樣化需求。要抓好監督管理，通過聘請節約用餐監督員等方式，加強對浪費現象監督提醒。
報送單位：天津商業大學
執筆人：張孟凱、王鐵楠
指導專家：天津商業大學劉文花
辦事大廳