3月26日，《天津工人報》3版以“用心用情教書育人”為題報道了我校天津市勞動模范、生物技術(shù)與食品科學學院食品系主任胡志和教書育人和進行科學研究的事跡。
原文如下：
用心用情教書育人
本報記者秦帆
胡志和是食品界的專家，他為了教授給學生更多的知識，在課前花費大量時間閱讀文獻資料、了解行業(yè)發(fā)展與新的技術(shù)，結(jié)合科研課題，使學生了解行業(yè)研究的重點和熱點內(nèi)容。從教33年來，先后獲得全國優(yōu)秀教師、天津市有突出貢獻專家等榮譽。隨著科學技術(shù)的進步和學科間不斷深入交叉，教學內(nèi)容不斷豐富和更新，胡志和的同事說：“胡老師在給學生上課時，比較關(guān)注行業(yè)的發(fā)展和技術(shù)更新，最為明顯的是殺菌技術(shù)，過去講授的內(nèi)容以熱殺菌為主，隨著技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了超高壓殺菌、微波殺菌等新的工藝和技術(shù)。在課程講授中，將這些新技術(shù)的原理等講給學生，讓學生了解行業(yè)的發(fā)展，并通過互動的形式，結(jié)合已經(jīng)學過的知識，解釋在食品加工過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象和問題。這樣既可以使學生將學過的知識串聯(lián)起來，增強解決問題的能力，又可強化學生對所學知識的理解和記憶。”胡志和不但在教書育人方面形成了自己獨特的講授方法，在他的帶領(lǐng)下，學校還與天津海河乳業(yè)有限公司合作開發(fā)多款產(chǎn)品，如苦蕎麥酸奶等，提升了產(chǎn)品科技含量，擴大市場份額。專利“具有增強免疫功能的奶粉”(2014)在海南國健高科技乳業(yè)有限公司投產(chǎn)，創(chuàng)造效益3億多元。同時，胡志和在完成教學工作的同時，還積極參加科學研究持和參加完成省部級以上科研項目18項；獲科技進步獎4項；主編專著1部；教材1部；發(fā)表學術(shù)論文160余篇；獲發(fā)明專利8項。
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