11月8日至11月11日，以“海納百川·智見未來”為主題的第十七屆全國大學生創新年會（以下簡稱“國創年會”）在四川大學舉辦。我校國家級“大創計劃”項目——“黃原膠抑制多酚-蛋白互作對肌原纖維蛋白基乳液凝膠特性的影響研究”成功入選本屆年會。
展示會上，指導教師陳金玉和項目團隊成員易先計從選題、創新點、實施過程及團隊合作等方面向前來觀展的專家及師生代表講解，分別從“指”“導”“學”“思”“創”“管”六個方面與參展師生進行了交流。此外，參展師生還現場品嘗了項目生產食品，并給予了一致好評。
該項目系我校2022年獲批國家級立項的“大創計劃”項目。項目利用黃原膠抑制多酚-肌原纖維蛋白互作，改善多酚過度修飾對肌原纖維蛋白結構和凝膠持水性的不利影響，有助于將來源豐富的天然多酚科學地應用于肉制品加工和貯藏，為生產富含植物多酚的高品質功能性肉糜制品提供理論指導和技術支持，具有較好的應用前景。該項目在實施階段先后發表SCI論文1篇、申請專利1項、獲得4次省部級或國家級獎項。
國創年會是由教育部和科技部共同發起、國家級大學生創新創業訓練計劃專家工作組主辦的一項重要的年度性展示交流活動，也是全國高校本科教學改革中覆蓋面最廣、影響力最大、學生參與最多、水平最高的盛會之一。本屆年會共收到推薦項目1006項，最終共有510項成果入選。我校與南開大學、天津大學等11所高校的22項“大創”項目代表天津市在年會上進行交流與展示。
今后，學校圍繞立德樹人根本任務，以實施“大創計劃”項目為載體，聚焦人才培養目標，強化“大創計劃”項目內涵建設，積極創造條件為優秀項目提供支持，不斷提升人才培養質量。（審稿：陳誠）
指導教師陳金玉與項目團隊成員易先計
項目自師生向觀展的年會專家組老師進行講解
辦事大廳