近日， 機械工程學院申江教授主持的“果蔬冰溫保鮮技術及應用”項目，榮獲 2009 年度中國商業聯合會科學技術獎暨全國商業科技進步獎一等獎，頒獎大會于 2009 年 12 月 26 日在人民大會堂召開，項目主要完成人鄒同華副教授前往北京人民大會堂接受頒獎。
冰溫貯藏作為繼冷藏、 CA 貯藏后的第三代保鮮貯藏技術，是農產品貯藏的又一次革命。此項目克服了冷藏和凍藏的種種缺陷，保證了食品的風味、口感和新鮮度。
我校自 1993 年開始著手冰溫技術研究。多年來，先后在冰溫設備及冰溫貯藏技術等多個領域進行研究，取得一定成果。申江教授自 2006 年開始率項目組從事本項目研究，并以果蔬冰溫保鮮技術為核心研究內容，分別從果蔬冰溫保鮮工藝及冰溫庫建造技術兩個方面開展研究。經過 3 年的艱苦攻關，目前已在冰溫庫庫體結構建造、庫內溫度精確控制技術以及自適應果蔬冰溫儲藏工藝等方面取得突破性進展，先后對新疆庫爾勒香梨、陜西周口獼猴桃、北京平谷大桃進行了中試放大實驗研究，并成功將果蔬冰溫保鮮技術及冰溫庫建造的技術成果進行了產業化推廣，取得了較大的經濟及社會效益。
在項目的開發、調研、試驗等過程中，項目組成員：申江 李建臣 喬錦毅 王素英 張坤生 鄒同華 劉斌 孫歡 董小勇 強勝 王曉東 劉興華 和曉楠 曾鵬 謝海衛分工明確、團結協作為該項目的成功及獲獎付出了心血，立下功勞。
項目主要完成人鄒同華副教授在人民大會堂接受頒獎
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